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中国食品添加剂杂志

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主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品添加剂和配料协会

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中国食品添加剂 2016年第10期杂志 文档列表

中国食品添加剂杂志试验研究
怀山药醋的发酵工艺研究第45-49页
关键词: 怀山药醋;  酒精发酵;  醋酸发酵;  
响应面法优化普鲁兰酶发酵条件第50-55页
关键词: 普鲁兰酶;  响应面法;  培养基;  培养条件;  
血糖生成指数研究进展第56-68页
关键词: 血糖生成指数;  慢性病;  胰岛素;  饮食;  
固芯液化技术对微囊化Penicillium purpurogenum Li-3细胞使用性能的影响第69-76页
关键词: 固芯液化技术;  微囊化penicillium;  purpurogenum;  使用性能;  甘草酸;  单葡萄糖醛酸基甘草次酸;  
响应面法优化紫绒丝膜菌产紫色素培养基第77-82页
关键词: 紫绒丝膜菌;  天然色素;  液态发酵;  响应面法;  
加压同步萃取艾叶挥发油、总黄酮和多糖的工艺研究第83-89页
关键词: 艾叶;  加压;  同步萃取;  提取率;  工艺;  
响应面优化超声辅助提取甜菜红色素及稳定性研究第90-96页
关键词: 甜菜红色素;  响应面;  优化;  提取;  稳定性;  
鲜味物质对鸡汤鲜味及风味的影响第97-101页
关键词: 鸡汤;  鲜味物质;  气味;  鲜味;  
超声波辅助提取柚皮中的果胶第102-106页
关键词: 超声波;  柚皮;  果胶;  提取;  
中国食品添加剂杂志开发应用
豆蔻精油纳米脂质体的制备及在不同肉制品中的应用第107-111页
关键词: 肉豆蔻精油纳米脂质体;  抗菌活性;  肉制品;  大肠杆菌;  单核细胞增生李斯特菌;  
枸杞金银花红茶菌复合饮料的研制第112-117页
关键词: 红茶菌;  枸杞;  金银花;  响应面法;  工艺优化;  
碳水化合物与风味物质相互作用及其对风味释放的影响第118-125页
关键词: 碳水化合物;  风味物质;  保留;  释放;  相互作用;  
蓝圆鲹沙拉酱加工工艺研究第126-134页
关键词: 蓝圆鲹;  沙拉酱;  加工工艺;  保藏性;  
响应面优化微波法制备马铃薯交联淀粉工艺第135-141页
关键词: 微波法;  马铃薯;  交联淀粉;  响应面分析;  
植物乳杆菌冷冻干燥保护剂配方优化及耐受性研究第142-148页
关键词: 植物乳杆菌;  冷冻干燥;  保护剂;  体外胃肠环境;